Vetëm dy porcione mishi të kuq të përpunuar ose të papërpunuar në javë mund të rrisin rrezikun e diabetit të tipit 2 me 62 përqind, sipas një studimi të ri.
“Një rritje modeste, por statistikisht domethënëse e rrezikut u pa edhe me dy racione mishi të kuq në javë dhe rreziku vazhdoi të rritet me konsum më të lartë”, tha autori kryesor Xiao Gu, një studiues postdoktoral i Harvardit.
“Gjetjet tona tregojnë se zëvendësimi i mishit të kuq me burime të shëndetshme proteinash me bazë bimore, të tilla si arrat dhe bishtajoret, ose marrja modeste e ushqimeve të qumështit, do të zvogëlonte rrezikun e diabetit”, shtoi ai.
“Studimet kanë treguar se yndyrat e ngopura mund të zvogëlojnë funksionin e qelizave beta dhe ndjeshmërinë ndaj insulinës, gjë që rezulton në diabetin e tipit 2”, shpjegoi ai.
“Mishi i kuq ka gjithashtu një përmbajtje të lartë të hekurit hem, i cili rrit stresin oksidativ dhe rezistencën ndaj insulinës dhe dëmton funksionin e qelizave beta përmes nënproduktit të tij të përbërjeve të oksidit nitrik”, tha Gu.
“Për mishin e kuq të përpunuar, ka gjithashtu një përmbajtje të lartë të nitrateve dhe nënprodukteve të tyre, të cilat nxisin mosfunksionimin e qelizave dhe rezistencën ndaj insulinës”, shtoi Gu.
Për studimin, Gu dhe kolegët e tij mblodhën të dhëna nga afro 217,000 pjesëmarrës nga Studimi i Shëndetit të Infermierëve dhe Studimi Pasues i Profesionistëve Shëndetësorë.
Dietat e tyre u vlerësuan me pyetësorë ushqimorë deri në 36 vjet, raporton Usnews, transmeton Klankosova.tv.
Gjatë kësaj kohe, më shumë se 22,000 mijë pjesëmarrës zhvilluan diabetin e tipit 2.
Njerëzit që hanin më shumë mish të kuq kishin një rrezik 62 për qind më të lartë për diabetin e tipit 2, krahasuar me ata që hanin më pak.
Çdo porcion i shtuar ditor i mishit të kuq të përpunuar shoqërohej me një rrezik 46 për qind më të lartë dhe çdo porcion i shtuar ditor i mishit të kuq të papërpunuar me një rrezik 24 për qind më të lartë, zbuloi ekipi i Gu.
Ata vlerësojnë se zëvendësimi i një porcioni të përditshëm të mishit të kuq me një proteinë tjetër si arra ose bishtajore mund të ulë rrezikun për diabetin e tipit 2 me 30 përqind. Zëvendësimi i një porcioni të qumështit, ndërkohë, mund të ulë rrezikun me 22 për qind, thanë studiuesit.
