Vjeshta është një periudhë e pasur me fruta dhe perime të stinës, e cila është ideale për përgatitjen e pjatave ushqyese dhe të shijshme. Ushqimi i vjeshtës nuk është vetëm më i shijshëm dhe më i përballueshëm në sezon, por është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese që mund të pasurojnë dietën tonë, sipas dietologes Natalie Rizzo.
Megjithatë, ajo veçoi një frut si më të shëndetshëm: shegën.
“Ky frut është i pasur me fibra, vitaminë C, vitaminë K dhe folate. Shega përmban polifenole, komponime bimore që ndihmojnë në luftimin e inflamacionit. Hulumtimet tregojnë se konsumimi i shegës mund të zvogëlojë rrezikun e obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare”, thekson ai.
Përveç shegëve, ajo renditi disa ushqime të tjera të shkëlqyera të vjeshtës. Ja çfarë e bëri listën.
Mollët
Mollët janë të pasura me fibra dhe vitaminë C dhe ndihmojnë tretjen dhe forcojnë imunitetin. “Ky frut i gjithanshëm mund të përdoret në shumë pjata të ëmbla dhe të shijshme”, thotë Rizzo.
Kungulli
“Kungulli është plot me beta-karoten, një pararendës i vitaminës A, e cila është e mirë për shëndetin e syve dhe lufton inflamacionin. Mund të përdoret në supa, ëmbëlsira dhe mëngjese si qull dhe smoothie”, shpjegon dietologia, raporton Index.hr, transmeton Klankosova.tv.
Kërpudha
Edhe pse kërpudhat rriten gjatë gjithë vitit, aroma e tyre prej dheu dhe cilësi mishi janë veçanërisht të përshtatshme për pjatat e vjeshtës. Rizzo shprehet, “Kërpudhat janë e vetmja perime që përmban vitaminë D, thelbësore për shëndetin e kockave, e cila është e vështirë për t’u marrë përmes dietës. Për shkak se vitamina D është e tretshme në yndyrë, gatimi i kërpudhave në një yndyrë, siç është vaji i ullirit, përmirëson përthithjen e saj. ”
Dardha
Dardha nuk është vetëm e gjithanshme dhe e ëmbël, por edhe e pasur me fibra. Çdo dardhë përmban 20 për qind të sasisë së rekomanduar ditore të fibrave, e cila është e dobishme sepse shumica e njerëzve nuk konsumojnë mjaftueshëm fibra. Është e rëndësishme të hahet edhe lëkura. sepse është burimi më i pasur i fibrave.” , pohon dietologia.
Lakrat e Brukselit
“Lakra jeshile po bëhet gjithnjë e më popullore. Është e pasur me fibra dhe vitaminë C, e cila ndihmon në ruajtjen e shëndetit të sistemit tretës dhe imunitar gjatë muajve të ftohtë. Është e lehtë për t’u pjekur dhe mund të shërbehet si një pjatë anësore apo edhe të bëhet përbërësi kryesor”, përfundon Rizzo.
